Fenouil
Identité
Nom latin : Foeniculum vulgare
Nom commun : Fenouil
Caractéristiques
Courant dans les régions chaudes et tempérées d'Europe, le fenouil est une grande plante à tige cylindrique verte, légèrement striée, à racine blanchâtre en fuseau. Ses feuilles sont très découpées en fines lanières et ses fleurs jaunes, disposées en ombelles. On utilise les racines, les fruits ou les graines ou les sommités florales pour leurs propriétés.
Historique
Le fenouil était déjà employé par les Assyriens et Babyloniens pour calmer les maux d’estomac. En Chine, l’usage médicinal du fenouil remonte aux temps les plus anciens ; les premières références écrites proviennent du « Tang Materia Medica » daté du 7e siècle. ¹ C’est Charlemagne qui a permis son extension en Europe de l’ouest². Au Moyen-Age, il était considéré comme un puissant carminatif (il facilite l’expulsion des gaz intestinaux) et au XIXe siècle, préconisé en tant que tonique général³. Aujourd’hui, le fenouil demeure très populaire.
Les informations historiques proposées font souvent référence à un usage médicinal ancestral et sont données à titre indicatif, elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.
¹Overview of the comments received eon Community Herbal Monograph on Foeniculum vulgare (fructus) - EMEA/HMPC/200856/ 2007.
²J.M. Darguère : Lexique des compléments alimentaires, Ed. Dangles, 2000.
³G. Debuigne, François Couplan : Petit Larousse des plantes qui guérissent, Ed. Larousse, 2006.
Le fenouil était déjà employé par les Assyriens et Babyloniens pour calmer les maux d’estomac. En Chine, l’usage médicinal du fenouil remonte aux temps les plus anciens ; les premières références écrites proviennent du « Tang Materia Medica » daté du 7e siècle. ¹ C’est Charlemagne qui a permis son extension en Europe de l’ouest². Au Moyen-Age, il était considéré comme un puissant carminatif (il facilite l’expulsion des gaz intestinaux) et au XIXe siècle, préconisé en tant que tonique général³. Aujourd’hui, le fenouil demeure très populaire.
Les informations historiques proposées font souvent référence à un usage médicinal ancestral et sont données à titre indicatif, elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.
¹Overview of the comments received eon Community Herbal Monograph on Foeniculum vulgare (fructus) - EMEA/HMPC/200856/ 2007.
²J.M. Darguère : Lexique des compléments alimentaires, Ed. Dangles, 2000.
³G. Debuigne, François Couplan : Petit Larousse des plantes qui guérissent, Ed. Larousse, 2006.